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ミドリムシに含まれる栄養素

ミドリムシには非常に多くの栄養素が含まれています。
その数は驚くことに59種類もあるのです。
しかも、ミドリムシは動物性と植物性の両方の栄養成分が含まれているという特徴があります。
日本人に不足しやすい鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラル類もたっぷりと含まれていますし、体内で合成できない必須アミノ酸をはじめ、各種アミノ酸もバランスよく含まれているのです。
アミノ酸に関しては、バランスよく含まれているほど良質なたんぱく質であると判断されますが、その質をはかる指標としてアミノ酸スコアがあります。
前述したように、ミドリムシはアミノ酸をバランスよく含んでいるため、アミノ酸スコアが非常に高いのです。
妊娠を望む人や妊娠中の人が摂取したほうがよいといわれている葉酸も含まれています。
さらに野菜に多く含まれているビタミン類、青魚に豊富な不飽和脂肪酸など、チョットほかの食材だと考えられないぐらいの種類の栄養素が含まれています。
野菜や魚不足の日本人がいま多いという問題が指摘されていますが、ミドリムシにより栄養の偏りを正すチャンスがあるといえるでしょう。
また、ミドリムシは野菜などより消化吸収率が優れているという特徴があるのです。
通常、野菜にはセルロースと呼ばれる細胞壁があり、私たちの体内にこれを分解する酵素がないため、消化吸収率はよくありません。
しかしながら、ミドリムシには細胞壁がなく、私たちの体内にある酵素で溶かしやすい細胞膜しかありませんので、栄養成分の消化吸収率が素晴らしくよいのです。

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